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Sabe buenisísimo acompañado de café y es lo mejor que puedes hacer con plátanos que están negritos de la cáscara y saben a papilla si los comes solos.

La conté por ahí en Twitter y acá va la receta:

Ingredientes:

3 plátanos maduros machacados
1/3 taza de mantequilla derretida (ojo, no te pases de mantequilla que no hornea bien)
3/4 tazas de azúcar (blanca o morena, la que prefieras)
1 huevo, batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear (Royal)
Sal
1 1/2 tazas de harina (dependiendo de si tu mezcla está muy húmeda usa hasta 1 y 3/4 o 2 tazas)

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C

Es muy suave la mezcla, así que todo lo puedes batir a mano, en un bowl mediano mezcla los plátanos ya machacados (yo uso un tenedor y así contra la pared del bowl) y la mantequilla. Agrega el azúcar e incorpora completamente. Añade el huevo (previamente batido), incorpora. Cuando la mezcla esté uniforme (hay grumos de plátano, es normal) agrega la vainilla, el polvo para hornear y la sal. Finalmente, mezcla la harina a la masa, agrégala de poco en poco y cuida que no queden burbujas de harina.

En un molde de pan (son de 20×10 rectangulares) previamente engrasado (el aceite en aerosol funciona a las mil maravillas) y enharinado vacía la mezcla y al horno por 50 minutos (puede ser una hora, depende de tu horno).

Disfruta con amigos, leche ó café.

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p.s. Las fotos son mías del pan real tal como quedó. Es una mala foto, pero bueno, la tomé del cel.
p.s.2. Me cuentan si lo hacen.

Estaba haciendo mi análisis de fin de año, y viendo cuáles son los planes para este 2010, y sin caer en los clásicos propósitos si me encontré queriendo hacer algo diferente y significativo (para mi). Entonces estuve pensando en alternativas y caí en una que es de lo más evidente y es la que al final decidí llevar a cabo.

No ir al Starbucks.

Digo, ya les he dado como 5 años de mi vida y dinero, entonces este 2010 va a ser diferente.

Vamos, para los que no lo saben, el Starbucks ha sido mi go-to place de confianza (algunos dicen que mi nave nodriza) y lo visito en promedio, digamos que unas 3-5 veces por semana. Antes más, porque tenía uno a 10 pasos de mi casa. Ahora donde vivo es mucho más complicado llegar, aunque me queda cerca Santa Fé y en esa zona hay como 6 diferentes sucursales, es más difícil darme la vuelta y sobre todo estacionarte para nomás pasar rápido por el cafecín.

Pero confieso que si he organizado mi agenda alrededor de un Starbucks, tan sólo para poder ir, y que sea la parada imperdonable cuando salgo a comer. Ni se diga el desayuno habitual.

La cuestión que ya no pude soportar es que el otro día que fui me enteré que no puedes entrar con mascotas y pues Mac es primero.

Jejejejejeje.

¿Se la creyeron? Lo de las mascotas es cierto, hay una NOM en México que lo prohíbe, pero esa no es la razón. La razón verdadera es que quiero tener el control sobre algo que pareciera por mi comportamiento que me controla a mi y porque me va a hacer bien por lo menos en 3 aspectos:

1. Salud. No puede ser bueno tomar un triple-grande-deslactosado-light-latte al día. Menos aún cuando caigo en la tentación del panquecito.

2. Economía. Este 1 de enero creo que subió 2 pesos más. Pero mi cuenta mínima son 40 pesos con estacionamiento. Al día. Todos los días.

3. Ecología. Todo suma. La realidad es que podría hacer muchos más esfuerzos para apoyar a la ecología, pero todo suma, incluyendo esto.

Ahora bien, como es impensable que no vaya yo a pisar un Starbucks, en especial porque es bien común usarlo para juntas y reuniones, me dí una pequeña salida. La regla es, puedo pedir exclusivamente café del día. Nada de “diseñador” ni que tome más de 2 adjetivos o explicaciones adicionales al tamaño. Nada que acompañe más que mentas. Veamos cómo funciona, si no ya me veré siendo la que ordena en Starbucks el Perrier.

Por lo pronto llevamos 10 días. El 30 de diciembre tuve una miniceremonia de despedida, fui me compré mi café y cuando me quedaba un poquito, como 2 sorbitos pensé, “bueno, bye” y tiré mi vasito. Y desde el 1 de enero no he comprado nada, aunque sí he ido.

Me quedó más dramático el post de lo que pensaba. El punto final es, necesito tomar algo que sea simbólicamente representativo de muchas otras cosa y escogí esta. Ya les iré contando cómo funciona.

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Se me ha hecho difícil sacar el balance del 2009. Así intuitivamente me parece que fue difícil por cuestiones económicas, pero en general, fue un buen año. Agotador por momentos y muy satisfactorio por otros.

Entonces, en honor al iTunazo de ayer, voy medirlo siguiendo la letra de “Seasons of Love” de RENT:

In daylights, in sunsets, in midnights? Creo que nunca vi el amanecer en el 2009. Si me acuerdo ir en el coche en días de madrugar y que fuera cambiando la luz de oscuro a día, pero así como amanecer, no. Y de nuevo, los atardeceres desde el coche. Es más, creo que algunos bonitos los mandé a Flickr o a Twitter con la cámara del cel. Medianoche, la mayoría con el perrinski yo creo. Como casi no me gusta desvelarme no lo hago. De ahí en fuera hay memorables la reunión de mi cumpleaños en mi casa, viernes con amigos y un reciente maratón de cine, pero tenía mucha tos entonces no lo disfruté como debía, por lo menos no la última movie.

In cups of cofee? Uff, de esas si hubo como mil. A ver, haciendo cuentas yo creo que fácil fui unas 200 veces al starbucks este año. Y algunos días, doble. Pero los otros días no fui. Cafés de prensa francesa en la oficina ocasionales, sobre todo para soportar los días pesados. Y nuevamente, cafés con amigos, buenos momentos.

In inches, in miles. No estoy segura qué avancé pulgadas. Posiblemente ir leyendo y terminando libros. De esos hubo varios. En millas poquísimas, si no cuentas las urbanas México-Santa Fé, por alguna razón en 2009 no salí más que a Querétaro con mi hermana por su cumpleaños. Gran contraste vs. el 2008 en el que me fui a Alaska. Oh well. Hay años y años.

In laughter. Definitivamente recuerdo haber reído, a veces hasta las lágrimas. Ya eso cuenta como un gran año, uno en el cual ries hasta llorar y te duele el costadito. Confieso que a veces la risa loca fue por cosas que piden los clientes, por ejemplo, los de soporte técnico (My own personal “IT Crowd” - si no la conoces, véla es hilarante). Pero también con amigos, e incluso sola. Tengo varios libros que me han hecho reir mucho, así solita como mensa en voz alta Y siempre están las movies chistosas. Así que recuerde me reí mucho con la de The Hangover, que qué mala onda que no le pusieron: “La cruda”.

In strife. La lucha de este año fue en dos frentes. Pero el principal, sin duda, fue el económico. Fue un año duro y difícil, aunque estoy ligeramente más optimista del 2010 estoy muy enchilada de la reforma fiscal y su impacto en las PyMEs. Creo que pasé demasiado tiempo del año suplicando a los clientes, no que nos dieran trabajo, sino que pagaran por el trabajo ya realizado. Horrible andar de cobrón.

How about love? Ah. Medir en amor. Bueno, este año hubo mucho amor, principalmente en el sentido en el que me he cuidado a mi misma mucho más. Físico, pero sobre todo emocional. Aunque me falla todavía, la idea es que hay amor en todo y que no vale la pena ni los pleitos, ni los rencores, ni los resentimientos, ni los sentimientos negativos. La suma de eso es paz mucha paz. Del amor de pareja y similares. Veremos, no hay prisa ni me falta.

In truths that she learned? De hecho hay una grande, grandísima que aprendí este año y que va a ser parte de mi regreso a postear en Él dice, Ella dice. El resumen es, este año he hecho pazo con la idea de que soy un one-income-household. Y no me refiero a la casa que comparto con mi hermana, me refiero a mi y el largo plazo. It’s all good.

In times that (s)he cried? Si lloré, en promedio una vez al mes como dice la canción de Shakira, pero sobre todo por estrés. De hecho, de varios berrinches viendo hacia atrás me matan de risa. Pero era necesaria la explosión.

In bridges (s)he burned? No sé cuáles quemé. A lo mejor una oferta de trabajo que me tienta pero no me llena.

the way that she died. Bueno, esta última ya se puso muy aplicable a la obra de RENT. Pero en el gran esquema de las cosas, cuando sea mi último año en el planeta quiero ser recordada. Como una buena persona que dejó cosas buenas en las personas que me conocieron y, sobre todo, quisiera irme sin pendientes. Veremos.

Ese fue mi 2009 en versión musical deprimente de Broadway. Ahora si, 2010, acá vamos.

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